One-Pot-Bohnen-Pasta
, 30 min, 4 Portionen
Ein-Topf-Pasta mit schwarzen Bohnen, Gemüse und Tomatensauce, gekocht in einer Pfanne.
| prepSchwarze Bohnen in ein Sieb geben, gründlich abspülen und abtropfen lassen | |||||
| 1 EL Olivenöl | Zwiebel, Karotten und Paprika anbraten | Knoblauch und Tomatenmark mitrösten | Mit Gemüsebrühe ablöschen, Tomaten, Bohnen, Nudeln und Gewürze einrühren | Zugedeckt köcheln 15–20 min, bis Nudeln gar sind | Sojasahne und Petersilie unterrühren, abschmecken |
| 1 Zwiebel, gewürfelt | |||||
| 150 g Karotten, gewürfelt | |||||
| 1 rote Paprika, gewürfelt | |||||
| 2 Knoblauchzehen, fein gehackt | |||||
| 4 EL Tomatenmark | |||||
| 500 ml Gemüsebrühe | |||||
| 1 Dose stückige Tomaten | |||||
| 2 Dosen schwarze Bohnen (jeweils ca. 250 g), abgespült und abgetropft | |||||
| 250 g Nudeln | |||||
| 1 TL Italienische Kräutermischung | |||||
| 1/3 TL Salz | |||||
| Pfeffer | |||||
| 100 ml Sojasahne (light) | |||||
| Frische Petersilie, gehackt | |||||
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