Orzo met garnalen, tomaten en gemarineerde feta

4 personen

Een Mediterraans pastagerecht met geroosterde orzo, garnalen en gemarineerde feta met sinaasappel en venkelzaad.

prepZet een grote sauteerpan met passend deksel klaar
200 gram feta, in blokjes	Marineer feta met chili, venkelzaad en olie				Roer basilicum door, serveer met gemarineerde feta
1/2 theelepel chilivlokken
1 theelepel venkelzaad, geroosterd en licht gekneusd (voor de feta)
1 eetlepel olijfolie (voor de feta)
250 gram orzo	Rooster orzo in olie, zout en peper 3-4 min	Breng aan de kook, voeg orzo toe, deksel erop, 15 min koken	Verwijder deksel, kook nog 1-2 min tot risotto-consistentie	Roer garnalen erdoor, 2-3 min tot roze
2 eetlepels olijfolie (voor de orzo)
1/8 theelepel zout
2 eetlepels olijfolie (voor de aromaten)	Bak aromaten 1 min, voeg tomaten, bouillon, water en zout toe
1/4 theelepel chilivlokken
1 theelepel venkelzaad, geroosterd en licht gekneusd (voor de aromaten)
2 tenen knoflook, fijngehakt
3 dunne repen sinaasappelschil
1 blik van 400 gram tomatenblokjes
500 ml groentebouillon
200 ml water
3/4 theelepel zout
zwarte peper naar smaak
400 gram rauwe gepelde garnalen
30 gram basilicum, grof gescheurd

Read left to right — each column combines what's behind it. Tap a step to check it off, or an ingredient to mark it as one you have.