Schweizer Wurstsalat mit Käse, Zwiebeln und Gurken
40 min2
Ein kalter Salat aus Wurst, Käse und Gurken in würzigem Essig-Öl-Dressing, durchgezogen bis die Aromen sich verbinden.
| 400 g Wurst (z.B. Lyoner), in 0,5 cm breite Streifen geschnitten | Wurst, Käse, Gurken und Zwiebel in Schüssel füllen | Dressing über Salat geben und sanft vermengen | 30 min durchziehen lassen, ggfl. nachwürzen |
| 250 g Käse (z.B. Emmentaler), in 0,5 cm breite Streifen geschnitten | |||
| 200 g Gewürzgurken aus dem Glas, in 0,5 cm breite Streifen geschnitten | |||
| 1 rote Zwiebel, hauchdünn gehobelt oder in feine Ringe geschnitten | |||
| 6 EL / 90 ml Sonnenblumenöl | Öl, Essig, Gurkenwasser und Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken | ||
| 3 EL / 45 ml Kräuteressig | |||
| 2 EL / 30 ml Gurkenwasser Sud | |||
| 1 TL mittelscharfer Senf | |||
| Salz | |||
| Schwarzer Pfeffer |
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