Veganes Rührei mit Tofu
By Bianca Zapatka · biancazapatka.com
15 min2 Portionen
Cremiges Tofu-Rührei mit Hefeflocken und Soja-Joghurt, würzig und eiähnlich im Geschmack.
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| prepTofu mit Küchenpapier trocken tupfen | ||||
| 200 g Tofu Natur | Tofu zerbröseln | Tofu hinzufügen, 4–5 Min. anbraten | Soja-Joghurt unterrühren, 2–3 Min. ziehen | Mit Salz würzen, servieren |
| 1 Zwiebel, fein gewürfelt (oder 1 TL Zwiebelpulver) | Zwiebel in Öl 2 Min. glasig anbraten | |||
| 1–2 EL / 15–30 ml Pflanzenöl | ||||
| 2 TL Hefeflocken | Gewürze hinzufügen, vermengen | |||
| ⅓ TL Kurkuma (optional für die Farbe) | ||||
| Pfeffer (nach Geschmack) | ||||
| 1 Prise Paprikapulver (optional) | ||||
| 75 g Soja-Joghurt (ungesüßt) | ||||
| ½ TL Kala Namak (oder normales Salz nach Geschmack) | ||||
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