Lachs - Gemüse- Soße
4 Personen
Geräucherter Lachs und saisonales Gemüse in heller Mehlschwitze-Soße, serviert mit Reis oder Nudeln.
| prepFrisches Gemüse kurz vorkochen und beiseite stellen | ||
| prepGeräucherten Lachs in Streifen schneiden | ||
| prepBeilage (Reis, Spaghetti oder Nudeln) kochen und warm halten | ||
| 2 EL Butter oder Margarine | Butter schmelzen, Mehl einrühren | Gemüse & Lachs einlegen, nach Geschmack nachwürzen |
| 4 EL Mehl | ||
| 1/8 Liter / 125 ml kaltes Wasser | Wasser, Weißwein, Milch & Suppenwürfel einrühren | |
| 1/8 Liter / 125 ml trockener Weißwein | ||
| 1/4 Liter / 250 ml kalte Milch | ||
| 1 Suppenwürfel | ||
| Salz | Mit Salz, Muskat & Pfeffer würzen | |
| Muskat | ||
| Weißer Pfeffer | ||
| 150 g geräucherter Lachs, in Streifen geschnitten | ||
| 300 g Gemüse (Spargel, grüne Erbsen, Karotten, Broccoli oder saisonal) | ||
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