Arroz Chino
Arroz chino a la venezolana, salteado con tocineta, jamón, camarones y tortilla de huevo con cebollín.
| 1 cda. de aceite vegetal | Sofreír tocineta en aceite | Agregar jengibre, ajo y cebollín blanco | Añadir camarones, jamón y zanahoria | Cortar tortilla y agregar al wok | Añadir arroz, brotes, cebollín verde, salsa y sal |
| 100 gr. / 100 g de tocineta en láminas o enteras (opcional) | |||||
| 2 cdas. de jengibre (julianas) | |||||
| 1 diente de ajo en láminas | |||||
| 2 unidades de cebollín, parte blanca cincelada (reservar la parte verde) | |||||
| camarones pequeños limpios | |||||
| 100 gr. / 100 g de jamón de cerdo en cubos | |||||
| 1/2 zanahoria en julianas | |||||
| 2 huevos batidos (para la tortilla) | Batir huevos con cebollín y sal, hacer tortilla | ||||
| Cebollín cincelado + sal (para la tortilla) | |||||
| 1/2 kg. / 500 g de arroz blanco cocido y frío | |||||
| brotes de soya | |||||
| Cebollín, parte verde reservada, cortada cincelada | |||||
| 1 cda de salsa de soya oscura china (dark) | |||||
| Sal al gusto (rectificar) |
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