Straccetti di pollo con peperoni
, 40 min, 4 persone
Striscioline di petto di pollo dorate in padella con peperoni rossi e gialli, aglio, peperoncino e timo, sfumate al vino bianco.
| prepLavare i peperoni, eliminare il picciolo, i semi e i filamenti bianchi interni | ||||||
| prepTagliare i peperoni a listarelle regolari | ||||||
| prepTagliare il petto di pollo a fette sottili, poi a striscioline di dimensioni simili | ||||||
| prepInfarinare leggermente le striscioline di pollo | ||||||
| 3 cucchiai olio extravergine di oliva | Rosolare aglio e peperoncino in olio | Aggiungere peperoni, coprire, cuocere 10 min | Aggiungere pollo, rosolare a fiamma vivace | Sfumare con vino bianco, far evaporare | Salare, pepare, cuocere a fuoco dolce 10 min | Profumare con timo fresco, servire |
| 1-2 spicchi aglio | ||||||
| 1 peperoncino secco | ||||||
| 2 peperoni rossi | ||||||
| 2 peperoni gialli | ||||||
| 600 g petto di pollo | ||||||
| farina 00 (per infarinare) | ||||||
| 1/2 bicchiere / 120 ml vino bianco | ||||||
| sale | ||||||
| pepe | ||||||
| timo fresco | ||||||
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