Arroz al horno tradicional
Arroz bomba cocido en cazuela de barro con costilla, panceta, morcilla, patata y garbanzos, terminado en el horno.
| prepPrecalentar el horno | ||||||
| 1 patata, en rodajas | Dorar la patata y reservar | Salar, añadir patata, ajos y tomate | Verter caldo, hornear 250 ºC /, 19 min | Reposar tapado con un paño unos min | ||
| 250 g costillas de cerdo, troceadas | Dorar costillas y panceta | Dorar la morcilla | Rehogar arroz y garbanzos | |||
| 2 lonchas de panceta, troceada | ||||||
| 2 morcillas de cebolla | ||||||
| arroz bomba (1 parte) | ||||||
| garbanzos | ||||||
| 1 tomate, partido por la mitad | ||||||
| 1 cabeza de ajos | ||||||
| caldo de cocido (2 partes por 1 de arroz) | ||||||
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