Boulettes sauce tomate (Belgique)
By emmy_193956 · marmiton.org
50 min2 personnes
Boulettes de veau et porc dorées, mijotées dans une sauce tomate aux herbes.
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| prepPeler et hacher finement la gousse d'ail | |||
| 500 g de viande hachée de veau et de porc | Mélanger la viande, jaune d'œuf, chapelure, sel, poivre et muscade; former des boulettes | Dorer les boulettes au beurre dans une poêle | Déposer les boulettes dans la sauce, mijoter 30–40 min |
| 1 jaune d'œuf | |||
| 5 cuillères à soupe de chapelure | |||
| sel | |||
| poivre | |||
| 2 pincées de muscade moulue | |||
| beurre (pour dorer les boulettes) | |||
| 1 coulis de tomate | Rissoler l'échalote au beurre, ajouter le coulis de tomate | Assaisonner la sauce d'origan, basilic, laurier, sel et poivre | |
| 1 échalote | |||
| beurre (pour rissoler l'échalote) | |||
| origan | |||
| basilic | |||
| laurier | |||
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