Eier im Tomatenhaus
4 Portionen
Ausgehöhlte Fleischtomaten, in Tomatensoße gebacken und mit je einem Ei gefüllt, mit Parmesan überstreut.
| prepBackofen auf 180 °C / 355 °F Ober-/Unterhitze vorheizen | |||||
| prepAuflaufform mit Butter fetten | |||||
| 8 große Fleischtomaten | Tomaten aushöhlen, salzen, 1 Std abtropfen | Tomaten in die Soße setzen, Eier einschlagen | Mit Käse bestreuen | Backen 180 °C / 355 °F, 25-30 Min | |
| Salz und Pfeffer | |||||
| 1 Zwiebel | Zwiebel andünsten, Soße 5-6 Min einköcheln | Soße in gefettete Form geben | |||
| 2 EL Olivenöl | |||||
| 1 Knoblauchzehe | |||||
| Thymianblättchen (von 3 Stängeln), nach Bedarf | |||||
| 1 EL Tomatenmark | |||||
| Butter für die Form | |||||
| 8 Eier | |||||
| 30 g Parmesan, frisch gerieben | |||||
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