Pollo pimentón húngaro
1 hr 15 min4 raciones
Pollo guisado en salsa de cebolla y pimentón, cremoso y aromático, típico de la cocina húngara.
| prepPreparar los ingredientes: trocear el pollo, juliana las cebollas, pique el perejil | ||||||||
| 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva | Sofreír cebolla en aceite, 5 min | Añadir harina, mezclar, cocer 2 min | Retirar del fuego, templar, incorporar pimentón | Meter pollo, salpimentar | Cubrir con agua, cocer tapado 40 min | Destapar, cocer 20 min descubierto | Diluir nata en salsa, incorporar, cocer 5 min | Espolvorear con perejil, servir |
| 2 cebollas grandes en juliana | ||||||||
| 1 cucharada de harina de todo uso | ||||||||
| 2 cucharadas generosas de pimentón | ||||||||
| 4 cuartos traseros de pollo troceados | ||||||||
| Sal | ||||||||
| 2 cucharadas / 100 ml de crème fraîche o nata para cocinar | ||||||||
| Perejil fresco picado | ||||||||
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