Cinnamon rolls
, circa 4 ore
12 girelle (teglia 28x21 cm)
Girelle di pasta lievitata soffice, farcite di zucchero e cannella e ricoperte da una glassa semplice.
| prepImburrare la teglia 28x21 cm | ||||||||||
| prepForno statico a 200°C / 390°F (preriscaldare prima di infornare) | ||||||||||
| 100 g latte intero | Scaldare latte e acqua a 35°C / 95°F | Sciogliere il lievito | Unire alle uova sbattute e vaniglia | Impastare con liquidi, poi burro | Lievitare 2 ore, fino al doppio | Stendere 50x30 cm, burro e farcia | Arrotolare, frigo 30 min, tagliare in 12 | Lievitare ancora 1 ora | Cuocere 200°C / 390°F, 20 min | Glassare i rolls raffreddati |
| 100 g acqua | ||||||||||
| 20 g lievito di birra fresco | ||||||||||
| 2 uova medie | ||||||||||
| 10 g estratto di vaniglia | ||||||||||
| 500 g farina 00 W 260 | Mescolare farine, zucchero e sale | |||||||||
| 100 g farina 00 W 180 | ||||||||||
| 115 g zucchero (per l'impasto) | ||||||||||
| 6 g sale fino | ||||||||||
| 80 g burro morbido | ||||||||||
| 100 g zucchero (per la farcia) | Mescolare zucchero e cannella | |||||||||
| 10 g cannella in polvere | ||||||||||
| 20 g burro, fuso (per la superficie) | ||||||||||
| 150 g zucchero a velo | Mescolare zucchero a velo e acqua | |||||||||
| 30 g acqua (per la glassa) | ||||||||||
read left to right — each column combines what's behind it.
Make a table from your next recipe
Paste a link, recipe text or a cookbook photo.