Spaghetti all'Eoliana
Spaghetti saltati in un sugo di pomodorini, olive, capperi e acciughe, profumato di origano e peperoncino.
| prepPortare a ebollizione abbondante acqua salata per gli spaghetti | ||||||
| capperi | Tritare grossolanamente olive, capperi, aglio, acciughe | Unire il trito, insaporire | Tagliare e unire i pomodorini, fuoco vivace | Aggiungere passata, origano, poca acqua | Saltare gli spaghetti nel sugo | Servire con origano e peperoncino |
| olive denocciolate | ||||||
| acciughe sott'olio | ||||||
| spicchi aglio | ||||||
| olio EVO q.b. | Scaldare olio e peperoncino in padella | |||||
| peperoncino in fiocchi q.b. | ||||||
| pomodorini | ||||||
| passata di pomodoro | ||||||
| origano secco q.b. (nel sugo) | ||||||
| poca acqua calda | ||||||
| spaghetti | Lessare gli spaghetti al dente | |||||
| sale q.b. (per l'acqua) | ||||||
| origano secco q.b. (per servire) | ||||||
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