Japanisch-koreanischer Gurkensalat
, 25 min + optional Kühlung, 2 Portionen
Knackiger Gurkensalat mit würzigem Dressing aus Sojasauce, Reisessig und koreanischen Chiliflocken.
| prepGurke gründlich waschen und nach Belieben schälen oder teilweise schälen | ||||
| 1 große Gurke | Gurke schneiden, mit Salz 25 Min stehen lassen | Gurke abgießen, waschen, abtropfen & zum Dressing geben | Alles mischen, Sesam drüberstreuen | Optional: 2-3 Std kühlen |
| 1 EL Salz (zum Entwässern) | ||||
| 1 EL Sesam | Sesam ohne Öl anrösten | |||
| 1 Stange Frühlingszwiebel | Frühlingszwiebel & Knoblauch vorbereiten, mit Sojasauce, Essig, Zucker, Chiliflocken & Sesamöl mischen | |||
| 2 Zehen Knoblauch | ||||
| 1 EL Sojasauce | ||||
| 2 EL Reisessig | ||||
| 1 EL Zucker | ||||
| 1 TL Chiliflocken (koreanische Gochugaru) | ||||
| 1 TL Sesamöl | ||||
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