Spinat-Linsen-Dal mit Basmatireis
, 40 min, 2 Portionen
Ein indisches Linsengericht mit Spinat und Kokosmilch, serviert mit Basmatireis.
| prepTopf und Reistopf bereitstellen | ||||||
| 70 g Basmati-Naturreis | Reis kochen 25–30 min, quellen 5 min | Reis mit 1 EL Ghee mischen, mit Dal servieren | ||||
| Salz | ||||||
| 30 g Ghee / geklärte Butter (2 EL) | Ghee erhitzen, Aromaten andünsten 3 min | Brühe, Kokosmilch, Linsen zugeben, köcheln 10 min | Spinat abtropfen, untermischen, köcheln 2 min | Mit Salz, Pfeffer, Kardamom, Cayenne, Curry würzen | ||
| 1 kleine Zwiebel (50 g) | Zwiebel, Knoblauch, Ingwer schälen, hacken | |||||
| 1 Knoblauchzehe | ||||||
| 10 g Ingwerwurzel | ||||||
| 200 ml Gemüsebrühe | ||||||
| 100 ml Kokosmilch | ||||||
| 80 g rote Linsen | ||||||
| 250 g Blattspinat (tiefgekühlt, aufgetaut) | ||||||
| Pfeffer | ||||||
| 1 Msp. gemahlener Kardamom | ||||||
| 1 Msp. Cayennepfeffer | ||||||
| indisches Currypulver | ||||||
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