Arroz con champiñones
40 min
Arroz redondo cremoso con champiñones marcados, sofrito de verduras y vino blanco.
| prepPicar la cebolla, ajo y pimientos en brunoise | |||||||
| 250 g champiñones | Marcar champiñones a fuego fuerte, reservar | Agregar arroz y caldo, integrar champiñones | Cocinar 17 min hasta que el arroz esté tierno | Servir bien caliente | |||
| aceite de oliva virgen extra (para marcar champiñones) | |||||||
| 2 dientes de ajo, picados | Sofreír ajo y cebolla 5 min | Agregar pimientos, sofreír con color 10 min | Agregar pimentón, mover 10 seg | Verter vino blanco, evaporar alcoholes | |||
| 1 cebolla blanca, picada | |||||||
| aceite de oliva virgen extra (para sofreír) | |||||||
| 1/2 pimiento rojo, picado | |||||||
| 1/2 pimiento verde italiano, picado | |||||||
| 1 cucharadita de postre de pimentón dulce | |||||||
| 1 vaso de vino blanco | |||||||
| 400 g arroz redondo | |||||||
| 800 ml caldo de verduras | |||||||
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