Hackbällchen in Paprika-Sahne-Sauce
From chefkoch.de
40 Min4 Portionen
Saftige Hackbällchen in cremiger Paprika-Rahm-Sauce mit Ajvar – klassisches Wohlfühlessen in 40 Minuten.
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| prepÖl in einer großen, tiefen Pfanne bereitstellen | |||||||
| 400 g Hackfleisch, gemischt | Hackfleisch, Semmelbrösel, Ei, Ajvar mischen, würzen | Bällchen formen | Hackbällchen zurück in Sauce, kurz heiß werden lassen | ||||
| 4 EL Semmelbrösel | |||||||
| 1 Ei | |||||||
| 1 EL Ajvar | |||||||
| Salz, Pfeffer | |||||||
| 2 EL Öl | Öl erhitzen, Bällchen scharf anbraten bis gar | Bällchen herausnehmen, warm stellen | Zwiebeln & Knoblauch im Bratfett glasig dünsten | Ajvar anrösten, mit Brühe ablöschen | 10 Min bei kleiner Flamme köcheln | Schmand einrühren, mit Zitronensaft & Gewürzen abschmecken | |
| 2 Zwiebeln | |||||||
| 2 Knoblauchzehen | |||||||
| 4 EL Ajvar | |||||||
| 150 ml Gemüsebrühe | |||||||
| 6 EL Schmand | |||||||
| 1 Spritzer Zitronensaft | |||||||
| Salz, Pfeffer | |||||||
| Worcestershiresauce, zum Abschmecken | |||||||
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