Ramen vegetariano
, 1 h 30 min, Para 2 personas
Ramen vegetariano con caldo de verduras y soya, noodles, huevo de 7 minutos y champiñones salteados.
| 1 cebolla | Cocer caldo a fuego bajo, 50 min | Montar, agregar caldo y cebollín |
| 1/2 taza de champiñones deshidratados | ||
| 1 diente de ajo | ||
| 1 zanahoria, picada | ||
| 2 ramas de apio | ||
| 4 cdas. de salsa de soya | ||
| 1 lámina de alga nori | ||
| 1 litro de caldo de verduras o agua | ||
| 1 trozo de jengibre fresco | ||
| sal | ||
| 1 taza de champiñones frescos, en láminas gruesas | Saltear champiñones hasta dorar | |
| aceite de oliva | ||
| 2 huevos | Cocer huevos, 7 min desde hervor | |
| 100 g de pasta noodles | Cocer noodles | |
| agua con sal (para los noodles) | ||
| brotes de arveja o alfalfa | ||
| 1 cebollín, picado |
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