High-Protein Pasta-Pfanne
, 30 min, 4 Personen
Vollkornnudeln mit magerem Hackfleisch, Tomaten und leichtem Mozzarella in einer würzigen Sauce.
| prepSalzwasser zum Kochen bringen | |||||||||
| 400 g Vollkornnudeln | Nudeln al dente kochen, 150 ml Wasser abschöpfen | Nudeln & Cherrytomaten unterheben, 2–3 min erwärmen | Mini-Mozzarella unterheben, leicht anschmelzen | Mit Basilikum bestreuen, abschmecken & servieren | |||||
| 270 g Hackfleisch (Rind oder gemischt, mager) | Öl erhitzen, Hackfleisch anbraten bis braun | Zwiebel & Knoblauch zugeben, glasig dünsten | Tomatenmark einrühren, kurz anrösten | Mit Tomaten & Nudelwasser ablöschen | Mit Brühe, Oregano, Salz, Pfeffer & Pastagewürz würzen | Köcheln 5–8 min bei mittlerer Hitze | |||
| 1,5 TL Öl | |||||||||
| 1 Zwiebel (mittelgroß), fein gewürfelt | |||||||||
| 1–2 Knoblauchzehen, fein gewürfelt | |||||||||
| 75 g Tomatenmark | |||||||||
| 320 g passierte Tomaten | |||||||||
| 1,5 TL Gemüsebrühepulver | |||||||||
| 1 TL Oregano | |||||||||
| 150 ml Nudelwasser | |||||||||
| Salz nach Geschmack | |||||||||
| Pfeffer nach Geschmack | |||||||||
| etwas Pastagewürz | |||||||||
| 130 g Cherrytomaten, halbiert | |||||||||
| 130 g Mini-Mozzarella light, abgetropft | |||||||||
| etwas frischer Basilikum | |||||||||
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