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Chicken Tikka Masala
By Verena Lugert · spiegel.de
Für 4–6 Personen
1 hr 15 min + overnight marinade
Marinierte Hähnchenstücke vom Grill in würziger Tomaten-Sahne-Soße mit Kardamom, Ingwer und Knoblauch.
| prepBackofengrill auf höchste Stufe vorheizen | ||||||||
| 4 Hühnerbrüste | Hühnerbrüste würfeln, mit Zitronensaft & Salz vermengen | Hähnchen in Marinade wenden, über Nacht marinieren | Hähnchen aus Marinade nehmen, unter Grill 15–20 min grillen, wenden | Joghurtmarinade & Chili in Streifen in Soße geben | Zucker, Paprika, Garam Masala & Sahne zugeben | Gegrilltes Hähnchen zur Soße geben, 3–5 min simmern | Mit Zitronensaft & Salz abschmecken, Koriander verteilen | |
| 1 Zitrone | ||||||||
| 2 TL Salz | ||||||||
| 2 TL gemahlener Kreuzkümmel | Gewürze mit Joghurt vermengen | |||||||
| 1 EL Garam Masala | ||||||||
| 1 EL Paprikapulver | ||||||||
| 150 g / 150 ml Vollmilchjoghurt | ||||||||
| 1 Stück Ingwer, etwa einen halben Daumen groß | Ingwer & Knoblauch pürieren, unter Joghurt rühren | |||||||
| 3 Knoblauchzehen | ||||||||
| 1 Zwiebel | Zwiebel würfeln, im heißen Öl golden braten | Ingwer & Knoblauch pürieren, zu Zwiebeln geben, anbraten | Gemörserte Gewürze zugeben, verrühren | Tomaten & Wasser zugeben, 15 min köcheln | ||||
| 2 EL / 30 ml Sonnenblumenöl oder Butterschmalz | ||||||||
| 7 Kapseln grüner Kardamom | Kardamom, Zimtstange & Nelken zermörsern | |||||||
| ½ Zimtstange | ||||||||
| 4 Nelken | ||||||||
| 1 Stück Ingwer, etwa einen Daumen groß | ||||||||
| 6 Knoblauchzehen | ||||||||
| 1 Dose stückige Tomaten (ca. 400 g / 400 ml) | ||||||||
| ca. 200 ml Wasser | ||||||||
| 1 kleine rote Chilischote | ||||||||
| 1 EL Zucker | ||||||||
| 1 TL Paprikapulver | ||||||||
| 2 TL Garam Masala | ||||||||
| 100 ml / 100 g Sahne | ||||||||
| 8–9 Korianderzweige | ||||||||
| etwas Zitronensaft | ||||||||
| Salz | ||||||||
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