Risotto med skogschampinjoner
35 min4 portioner
En krämig italiensk risotto med stekt kastanjechampinjoner, parmesan och vitt vin.
| prepKoka upp svampbuljongen och håll den varm | |||||
| 3 schalottenlökar, finhackade | Fräs lök och vitlök i olivoljan | Tillsätt ris, fräs tills glansigt | Häll på vin, låt koka in | Späd med varm buljong, rör ofta, 15–20 min | Servera på varma tallrikar med rucola |
| 1 vitlöksklyfta, finhackad | |||||
| 2 msk olivolja | |||||
| 3 dl carnaroli- eller arborioris | |||||
| 2 dl vitt vin eller matlagningsvin | |||||
| 9 dl svampbuljong, varm | |||||
| 250 g kastanjechampinjoner, ansade och skivade | Stek svampen i smöret, krydda | Rör ner svampen, parmesan, smaksätt | |||
| 3 msk smör | |||||
| 2 dl riven parmesan | |||||
| salt | |||||
| nymalen svartpeppar | |||||
| rucola till servering | |||||
Translate
Part of Pro · 19 languages
⋯More
read left to right — each column combines what's behind it.
Make a table from your next recipe
Paste a link, recipe text or a cookbook photo.