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Chili con Carne – das beste Rezept
From chefkoch.de
4 Portionen
50–60 min
Würziger Eintopf aus Rinderhack, Tomaten, Bohnen und Mais, langsam gekocht bis die Aromen verschmelzen.
| prepGroßen Topf oder Bräter bereitstellen | |||||||||
| 2 EL Öl zum Braten | Öl erhitzen, Hackfleisch anbraten | Zwiebeln zufügen, vermengen | Paprika zufügen, vermengen | Tomatenmark anrösten, vermengen | Knoblauch, Tomaten, Salz, Pfeffer, Zucker, Gewürze & Tabasco einrühren | Brühe angießen, köcheln 30–45 min | Bohnen & Mais zufügen, wenige Minuten mitgaren | Mit Salz & Gewürzen abschmecken | Mit Schmand & Petersilie toppen (optional) |
| 800 g Rinderhackfleisch (oder halb Rinder-, halb Schweinehack) | |||||||||
| 2 mittelgroße Zwiebeln, gewürfelt | |||||||||
| 1 orange Paprikaschote, gewürfelt | |||||||||
| 2 EL Tomatenmark (2-fach konzentriert) | |||||||||
| 3 Knoblauchzehen, gewürfelt | |||||||||
| 1 große Dose stückige Tomaten (ca. 800 g) | |||||||||
| Salz und Pfeffer | |||||||||
| 1 Prise Zucker | |||||||||
| 1 TL Paprikapulver | |||||||||
| 1 TL Chilipulver (oder Cayennepfeffer) | |||||||||
| 6 Spritzer Tabasco (oder andere Würzsauce) | |||||||||
| 500 ml Rinder- oder Gemüsebrühe | |||||||||
| 1 kleine Dose Kidneybohnen (480 g), abgespült | |||||||||
| 1 kleine Dose Mais (200 g), abgespült | |||||||||
| 1 Becher Schmand (nach Bedarf, optional) | |||||||||
| 1 Bund Petersilie (nach Bedarf, optional) | |||||||||
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