Lachsfilet in Senf Marinade zum Grillen
2–3 Std. Marinieren + 10 min Grillen4 Personen
Gegrilltes Lachsfilet mit Haut, mariniert in einer pikanten Senf-Honig-Mischung mit Knoblauch, Sojasauce und Estragon.
| prepLachsfilet unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen | |||||
| prepLachsfilet in 4 Stücke à ca. 150 g aufschneiden | |||||
| prepGrill rechtzeitig vor dem Grillen erhitzen | |||||
| 1 gehäufter EL Senf mittelscharf | Senf, Knoblauch, Sojasauce, Worcester Sauce, Honig verrühren | Estragon untermischen | Öl einrühren bis glatte Marinade entsteht | Lachs würzen, mit Marinade bestreichen, 2–3 Std. marinieren | Grillen, mittlere Hitze, 4–5 min pro Seite |
| 1 Knoblauchzehe, zerquetscht | |||||
| 1 1/2 EL helle Sojasauce | |||||
| 1 EL Worcester Sauce | |||||
| 1 TL Honig | |||||
| 1 EL französischer Estragon Blättchen, klein geschnitten | |||||
| 2 EL Sonnenblumenöl | |||||
| ca. 600 g Lachsfilet mit Haut, in 4 Stücke à ca. 150 g, Salz und Pfeffer | |||||
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