Pop corn al caramello salato
40 min4 persone
Popcorn croccanti ricoperti di caramello salato spumoso, tostati in forno fino al color nocciola.
| prepPreheat oven to 110°C / 230°F | ||||||
| prepLine 2 baking sheets with parchment paper | ||||||
| 80 g semi di mais | Scaldare olio, aggiungere mais, coprire | Scoppiare a fuoco medio, sollevare padella, scuotere 5 min | Salare popcorn caldi, mescolare | Versare caramello sui popcorn, mescolare velocemente | Disperdere su teglie, cuocere 110°C / 230°F, 15-20 min | Togliere dal forno, separare dopo 1 min, asciugare 30 min |
| 1 cucchiaio / 15 ml olio di semi di mais | ||||||
| 1 grosso pizzico / 2,5 g sale (per i popcorn) | ||||||
| 80 g zucchero di canna | Sciogliere zucchero, miele, sale e burro | Aggiungere bicarbonato, mescolare fino a triplicare | ||||
| 50 g miele di acacia | ||||||
| 1 grosso pizzico / 2,5 g sale (per il caramello) | ||||||
| 50 g burro | ||||||
| 1 cucchiaino raso / 7-8 g bicarbonato | ||||||
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