Broccolo affogato alla siciliana
30 min4 porzioni
Broccoli stufati in umido con aglio, acciughe e vino rosso, un piatto siciliano semplice e saporito.
| prepPulire i broccoli, ridurli in cime e tagliare i gambi sottili | |||||||
| q.b. olio extravergine di oliva (per il soffritto) | Soffriggere aglio in olio | Aggiungere acciughe, farle sciogliere | Aggiungere primo strato di broccoli | Versare olio, aggiungere secondo strato, soffriggere 2 min | Sfumare con vino, far evaporare | Aggiungere acqua, coprire, cuocere 10-15 min | Condire con sale e pepe, servire |
| 2 spicchi aglio | |||||||
| 2 filetti di acciughe | |||||||
| 500 g broccolo siciliano | |||||||
| q.b. olio extravergine di oliva (per i broccoli) | |||||||
| 500 g broccolo siciliano (secondo strato) | |||||||
| mezzo bicchiere vino rosso | |||||||
| 200 ml acqua | |||||||
| q.b. sale | |||||||
| q.b. pepe nero | |||||||
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