Souvlaki selber machen – griechisch mariniert & gegrillt
4 hrs 30 min (mostly marinating)4 Portionen
Griechische Schweinefleischspieße, mariniert in Olivenöl, Zitrone und Kräutern, dann kurz gegrillt.
| prepGrillrost auf 220–250°C / 430–480°F vorheizen und gut einölen | ||||
| 800 g Schweinerücken | Fleisch in 1 cm dicke Scheiben, dann 4–5 cm breite Stücke schneiden; klopfen | Olivenöl & Zitronensaft vermengen, Kräuter, Knoblauch & Salz unterrühren; 4 Std. marinieren | 2 Std. vor dem Grillen Zimmertemperatur annehmen lassen | Grillen 220–250°C / 430–480°F, beidseitig, bis Grillstreifen, 30–60 Sek. |
| 2 Knoblauchzehen, fein gehackt | ||||
| 1 EL getrockneter Oregano | ||||
| 1 TL getrockneter Thymian | ||||
| 1 TL getrockneter Rosmarin | ||||
| 1 TL Salz | ||||
| 40 ml / 3 EL Olivenöl | ||||
| 20 ml / 1,5 EL Zitronensaft | ||||
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