Cheesecake aux pruneaux
4 hrs 20 min (mostly chilling)12 parts
Cheesecake sans cuisson avec fond de biscuits, crème au fromage frais et compote de pruneaux.
| prepTapisser le fond du moule de papier sulfurisé et beurrer le bord | ||||||
| 200 g de biscuits (p. ex. au caramel, à l'avoine ou spéculoos) | Réduire biscuits en miettes, mélanger au beurre | Répartir dans le moule, appuyer, réserver au frais | Répartir sur fond, couvrir, réfrigérer 4 h min | Démouler, décorer avec compote réservée | ||
| 100 g de beurre fondu | ||||||
| papier sulfurisé pour le fond | ||||||
| 0,5 dl / 120 ml d'eau | Cuire eau, sucre, cannelle, pruneaux 5–10 min, réserver 1/4 | Verser dans reste fromage frais, incorporer 3/4 compote | Incorporer délicatement crème fouettée | |||
| 100 g de sucre | ||||||
| 1 bâton de cannelle | ||||||
| 500 g de pruneaux coupés en dés | ||||||
| 6 feuilles de gélatine ramollies dans de l'eau froide | Fondre gélatine à feu doux en remuant | Incorporer 4 cs mélange fromage, verser gélatine fondue | ||||
| 400 g de fromage frais | Mélanger fromage frais, épices | |||||
| 1 cc d'épices à pain d'épices ou de cannelle | ||||||
| 2 dl / 200 ml de crème fouettée | ||||||
| pruneaux cuits réservés pour la décoration (1/4 de la compote) | ||||||
Translate
Part of Pro · 19 languages
⋯More
read left to right — each column combines what's behind it.
Make a table from your next recipe
Paste a link, recipe text or a cookbook photo.