Pancake, la Ricetta Originale Eden
, 5 pancake
Pancake piccoli, alti e sofficissimi, con yogurt greco, vaniglia e scorza d'arancia, cotti col coperchio.
| prepScaldare una padella antiaderente a fuoco medio (180°C / 355°F) | ||||
| 95 g farina 00 | Setacciare e mescolare con la frusta | Unire e mescolare 20-30 sec, restano grumi | Cuocere col coperchio 2 min, girare | Altri 2 min col coperchio, impilare |
| 1 cucchiaino lievito per dolci | ||||
| 1 punta di bicarbonato | ||||
| 20 g zucchero | ||||
| 1 pizzico di sale | ||||
| 1 uovo | Amalgamare uovo, yogurt, latte, olio, aromi | |||
| 80 g yogurt greco | ||||
| 40 g latte | ||||
| 1 cucchiaio olio | ||||
| aroma di vaniglia q.b. | ||||
| scorza di arancia q.b. | ||||
| olio per la padella q.b. | Ungere la padella con carta da cucina | |||
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