Bananenbrot selber machen – ohne Fett und Zucker
From chefkoch.de
1 hr1 Kastenform, 12 Stücke
Feuchtes, kompaktes Bananenbrot ohne zugesetztes Fett oder Zucker, gesüßt durch reife Bananen und Apfel.
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| prepKastenform fetten | ||||||
| prepBackofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen | ||||||
| 100 g Apfel (gerieben, oder Apfelmus ohne Zucker) | Apfel schälen, entkernen, fein reiben | Bananen schälen, zerdrücken, mit Eiern schaumig schlagen | Mehl, Backpulver, Zimt mischen, untermischen | Walnüsse unterheben, in gefettete Form füllen | Backen 180°C / 350°F, 45 min (Stäbchenprobe) | Vollständig auskühlen lassen |
| 3 Banane(n) (sehr reif, etwa 300 g) | ||||||
| 2 Ei(er) | ||||||
| 200 g Weizenvollkornmehl | ||||||
| 0,5 Pck. Backpulver | ||||||
| 1 TL Zimtpulver | ||||||
| 50 g Walnüsse, gehackte | ||||||
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