Theme
🌐
⋯
Hünkar Beğendi Yapımı
2-4 kişilik
1 saat 20 dakika
Közlenmiş patlıcan püresinin üzerine kuşbaşı etinin domates sosunda pişirilmiş hali konulan Osmanlı saray yemeği.
| prepPatlıcanları fırında veya ocakta közleyin | ||||||||
| 3 adet patlıcan | Közlenmiş patlıcanları soyup doğrayın | Patlıcanları ekleyip iyice ezilerek karıştırın | Ocağı kısıp süt yavaş yavaş karıştırarak ekleyin | Tuz ekleyip karıştırın | Kaşar rendesi ekleyip karıştırıp ocağı kapatın | Tabağa beğendiyi koyup üzerine eti servis edin | ||
| 1 yemek kaşığı tereyağı | Tavada yağ ve un karıştırıp kavrulur | |||||||
| 1 yemek kaşığı un | ||||||||
| 1 çay bardağı / 240 ml süt | ||||||||
| Tuz | ||||||||
| 1/2 su bardağı / 50 g kaşar rendesi | ||||||||
| 3 yemek kaşığı / 45 ml sıvı yağ | Ayrı tavada yağ ısıtıp etleri ekleyin | Etler suyunu çekene kadar kavrulur | Soğan ve biberler ekleyip kavurmaya devam edin | Salça ekleyip karıştırın | Domates ekleyip karıştırın | Sıcak su ekleyip kapağı kapatıp pişirin, 30–40 dakika | Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırıp ocağı kapatın | |
| 200 g kuşbaşı et | ||||||||
| 1 adet soğan, ince doğranmış | ||||||||
| 1 adet biber, ince doğranmış | ||||||||
| Yaklaşık 1 yemek kaşığı salça | ||||||||
| 1 adet domates, çekirdekleri alınıp doğranmış | ||||||||
| 1,5–2 su bardağı / 360–480 ml sıcak su | ||||||||
| Tuz, karabiber | ||||||||
Read left to right — each column combines what's behind it.
🛒 Shopping list14 items
Any recipe can look like this.
Paste a recipe, a link, or a photo of a cookbook page — get back the whole thing in one look.
Try it — it's free