Foe Yong Hai
, 4 personen
Chinees-Indonesische omelet met champignons, prei en paprika, geserveerd met een zoetzure tomatensaus.
| 100 ml rijstolie (of zonnebloemolie) | Bak knoflook & ui bruin | Giet olie door zeef | Serveer omelet met warme saus | |
| 4 teentjes knoflook, in grove stukjes | ||||
| 1 grote rode ui, in grove stukjes | ||||
| 3 el kruidenolie (van de gezeefde olie, voor de saus) | Kook tomaat, water & kruidenolie | Voeg suiker, azijn, gember, zout & peper toe | Giet bij saus, laat indikken | |
| 200 ml passata | ||||
| 200 ml water | ||||
| 50 g fijne kristalsuiker | ||||
| 4 el witte azijn | ||||
| 2 el gembersiroop | ||||
| snufje zout (voor de saus) | ||||
| snufje fijngemalen witte peper (voor de saus) | ||||
| 2 el maizena | Meng maizena met water | |||
| 2 el water (voor het papje) | ||||
| 8 eieren | Klop eieren, meng groente erdoor | Verhit olie in wok, voeg eimengsel toe | Bak gaar, middelhoog vuur | |
| 6 witte champignons, in plakjes | ||||
| 1/2 prei, in halve ringen | ||||
| 1 rode paprika, in reepjes | ||||
| snufje zout (voor de omelet) | ||||
| snufje witte peper (voor de omelet) | ||||
| de rest van de kruidenolie |
read left to right — each column combines what's behind it.
Make a table from your next recipe
Paste a link, recipe text or a cookbook photo.