Omas Zitronenkuchen vom Blech - fluffig & saftig
By Annelie · heissehimbeeren.com
1 hr 10 min12 Stücke
Ein luftiger Zitronenkuchen vom Blech mit flüssiger Butter, Zitronenschale und Limoncello, glasiert mit Zuckerguss und garniert mit Zitronenscheiben.
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| prepBackofen auf 170°C / 340°F Ober- und Unterhitze vorheizen | |||||||
| prepBackblech mit Backpapier auslegen | |||||||
| 5 Eier (Bio, Größe M, zimmerwarm) | Eier, Zucker & Salz schaumig aufschlagen, 10 min | Zitronenschale, -saft & Limoncello unterheben | Mehl & Backpulver sieben, vorsichtig unterheben | Geschmolzene Butter unterheben | In Blech füllen, backen 170°C / 340°F, 25 min | Abkühlen lassen | Kuchen glasieren, mit Scheiben & Streuseln garnieren |
| 250 g Zucker | |||||||
| 1 Prise Salz | |||||||
| Schale von 2 Zitronen (Bio mit essbarer Schale) | |||||||
| Saft von 1 Zitrone | |||||||
| 1 EL / 15 ml Limoncello (optional, alternativ 2 TL Vanilleextrakt) | |||||||
| 250 g Weizenmehl (Typ 550 oder Typ 405) | |||||||
| 1 TL Backpulver | |||||||
| 250 g Butter (geschmolzen) | Butter schmelzen | ||||||
| 250 g Puderzucker | Puderzucker & Zitronensaft zu Guss verrühren | ||||||
| Saft von 1 Zitrone | |||||||
| Zitronenscheiben, Zuckerstreusel und essbare Blüten | |||||||
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