Bibimbap coréen
, 6 personnes
Bol de riz garni de légumes sautés, de bœuf mariné et d'œuf au plat.
| 300 g riz type riz thaï | Cuire le riz (selon sachet) | Dresser dans les bols, riz au fond | |||
| 4 c. à soupe sucre roux | Mélanger la sauce | Mariner le bœuf, au frais | Saisir le bœuf mariné, 2 min | Cuire les œufs au plat | |
| 4 c. à soupe huile de sésame | |||||
| 4 c. à soupe vinaigre de riz | |||||
| 2 gousses d'ail, écrasées | |||||
| 1 morceau de gingembre râpé | |||||
| 500 g bœuf (rumsteak), en fines lamelles | |||||
| 2 carottes, en fines lamelles | Faire revenir les légumes, sauce soja | ||||
| 2 courgettes, en fines lamelles (si de saison) | |||||
| 200 g champignons shiitakés, émincés | |||||
| 200 g germes de soja | |||||
| 200 g pousses d'épinards (si de saison) | |||||
| 3 c. à soupe sauce soja | |||||
| huile de tournesol (pour les légumes) | |||||
| huile de tournesol (pour le bœuf) | |||||
| 6 œufs |
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