Ofenhähnchen Lombardei
40 Min4 Portionen
Saftiges Hähnchen mit Pilzen, Mozzarella und Marsala-Sherry-Sauce aus dem Ofen.
| prepOfen auf 190°C / 375°F (Umluft) vorheizen | |||||||
| 4 Hähnchenbrüste | Hähnchen würzen, in Panade wälzen | Hähnchen portionsweise anbraten, auf Pilze legen | Mozzarella in Scheiben schneiden, auf Hähnchen verteilen | Sherry & Marsala gießen, 190°C / 375°F, 20 Min backen | Mit Frühlingszwiebeln bestreuen, servieren | ||
| Salz & Pfeffer | |||||||
| 70 g Mehl | |||||||
| 50 g Parmesan, gerieben | |||||||
| 2 TL Oregano | |||||||
| 400 g Champignons | Champignons schneiden, Zwiebel & Knoblauch hacken | Pilze in Olivenöl scharf anbraten, Zwiebel & Knoblauch anschwitzen, würzen | Pilzmischung in Auflaufform füllen | ||||
| 1 Zwiebel | |||||||
| 1 Knoblauchzehe | |||||||
| 2 EL / 30 ml Olivenöl | |||||||
| 200 g Mozzarella | |||||||
| 50 ml Sherry | |||||||
| 50 ml Marsala | |||||||
| 1 EL / 10 g Frühlingszwiebel (geschnitten) | |||||||
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