Der perfekte Pfannkuchen
40 minca. 5 Portionen
Klassische französische Crêpes aus einem glattem Teig, der vor dem Backen ruht und mit Mineralwasser aufgelockert wird.
| prepPfanne auf mittlerer Stufe vollständig aufheizen lassen | |||||
| 400 g Mehl | Mehl, Eier, Salz & Milch verrühren, 30 min kalt ruhen | Mineralwasser vorsichtig unterrühren | Teig in Pfanne gießen, schwenken & verteilen | Wenden, wenn Oberfläche nicht mehr flüssig ist | Zweite Seite goldbraun ausbacken |
| 3 große Eier, Größe L | |||||
| 1 Prise Salz | |||||
| 750 ml Milch (fettarm) | |||||
| 30 ml Mineralwasser mit Kohlensäure | |||||
| Butter (zum Backen) | Butter schmelzen & schwenken | ||||
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