La « vraie » salade niçoise
6 personnes
| 10 tomates mûres | Préparer les légumes | Frotter le saladier à l'ail, mélanger artichauts, fèves, poivron, concombre, oignons et olives | Disposer tomates, œufs, thon et anchois, arroser d'huile, saler, poivrer, parsemer de basilic |
| 1 concombre | |||
| 6 artichauts violets (poivrade) | |||
| 200 g fèves | |||
| 1 poivron | |||
| 6 oignons nouveaux ou cébettes | |||
| 100 g olives de Nice | |||
| 3 œufs durs | |||
| 1 gousse d'ail | |||
| 12 filets d'anchois | |||
| 300 g thon en boîte au naturel | |||
| 4 feuilles de basilic | |||
| sel et poivre | |||
| huile d'olive |
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