Pain sans gluten sarrasin avoine
From eliserouvrais.com
Un pain de 300 g
Pain sans gluten croustillant à base de farine de sarrasin et avoine, lié au psyllium, garni de graines.
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| prepPréchauffer le four à 200°C / 390°F, chaleur tournante | |||||
| 300 ml d'eau | Fouetter saladier 1 | Verser saladier 1 dans saladier 2, mélanger | Façonner sur papier cuisson | Cuire 200°C / 390°C, 45 min minimum | |
| 1 cuillère à soupe bien bombée de psyllium | |||||
| 1 sachet de levure | |||||
| 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre | |||||
| 1 cuillère à soupe de miel | |||||
| 150 g de farine de sarrasin | Mélanger saladier 2 avec graines mixées | ||||
| 100 g de farine d'avoine | |||||
| 50 g de fécule de maïs | |||||
| 1 cuillère à café de sel | |||||
| 1 cuillère à soupe de graines de sésame (pour garnir) | |||||
| 1 cuillère à soupe de graines de chia | |||||
| 1 cuillère à soupe de graines de lin | |||||
| 1 cuillère à soupe de graines de sésame + 1 cuillère à soupe de graines de chia + 1 cuillère à soupe de graines de lin (à mixer) | Mixer les graines | ||||
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