Crème brûlée
1 h6 persone
Delicata crema all'uovo e panna cotta a bagno maria, ricoperta da una sfoglia croccante di zucchero caramellato.
| prepPreriscaldare il forno a 175°C / 350°F | ||||
| 250 g di panna fresca | Scaldare panna e latte con vaniglia, infondere 5 min | Montare tuorli e zucchero, versare panna e latte a filo | Versare nelle cocotte, cuocere a bagno maria 175°C / 350°F, 50 min | Raffreddare, cospargere di zucchero di canna e caramellare |
| 125 g di latte intero | ||||
| 1 baccello di vaniglia | ||||
| 5 tuorli d'uovo | ||||
| 40 g di zucchero semolato | ||||
| zucchero di canna per caramellare | ||||
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