Vegetarische lasagne met bechamelsaus en spinazie
, 1 uur 55 min, 6 tot 8 personen
Gelaagde lasagne met tomatensaus, spinazie-ricotta en langzaam gemaakte bechamel, in de oven goudbruin gebakken.
| prepOven voorverwarmen op 200°C / 390°F | ||||||
| prepOvenschaal van 22 x 33 cm bij de hand houden | ||||||
| 1 plens olijfolie (voor de tomatensaus) | ui & knoflook zacht bakken, 10 min | chili & tomaten erbij, pruttel 15 min | basilicumsteeltjes & azijn erdoor, mix glad | lagen: bechamel, vellen, vulling, saus | afdekken, bak 200°C / 390°F, 40 min | folie eraf, mozzarella, bak 20 min |
| 1 grote ui, fijngehakt | ||||||
| 2 tenen knoflook, fijngehakt | ||||||
| snufje gedroogde chilivlokken | ||||||
| 2 blikken tomaten (liefst San Marzano) | ||||||
| steeltjes van 1/2 bosje basilicum, fijngehakt | ||||||
| 1 eetlepel rodewijnazijn | ||||||
| snufje zout (voor de tomatensaus) | ||||||
| 115 g ongezouten boter | boter smelten, bloem 15 min garen | melk erbij kloppen, indikken 2 min | op smaak, 10-15 min zacht garen | |||
| 60 g bloem | ||||||
| 1 liter / 1000 ml volle melk | ||||||
| snufje verse nootmuskaat | ||||||
| zout en peper (voor de bechamel) | ||||||
| 1 klein scheutje olijfolie (voor de spinazie) | spinazie bakken, 3 min | spinazie uitknijpen, hakken, erdoor | ||||
| 400 g verse spinazie | ||||||
| 500 g ricotta | ricotta met kazen & basilicum mengen | |||||
| 1 bol mozzarella, grof geraspt (voor de vulling) | ||||||
| 1 hand geraspte Parmezaanse kaas (voor de vulling) | ||||||
| blaadjes van 1/2 bosje basilicum | ||||||
| snufje zout (voor de ricottavulling) | ||||||
| 500 g verse lasagnevellen | ||||||
| geraspte Parmezaanse kaas (tussen de lagen) | ||||||
| 1 bol mozzarella, geraspt (voor bovenop) | ||||||
read left to right — each column combines what's behind it.
Make a table from your next recipe
Paste a link, recipe text or a cookbook photo.