🌐 Original ▾
More ▾
Lasagne bolognese
From kwestiasmaku.com
6–8 porcji
~2 godz. 50 min (+ opcjonalnie 1–2 dni)
Klasyczna włoska lasagne z warstwami sosu bolońskiego, beszamelowego i parmezanu, zapiekana do złotego koloru.
| prepNagrzać piekarnik do 175°C / 350°F (grzanie góra-dół bez termoobiegu) | |||||||||
| prepPrzygotować żaroodporną formę ok. 19 × 27 cm i wysmarować masłem | |||||||||
| 3 łyżki oliwy | Zeszklić cebulę, seler i marchewkę na oliwie | Obsmażyć boczek, wymieszać z warzywami | Obsmażyć mięso partiami, wymieszać z warzywami | Wlać wino, gotować 3 min | Dodać bulion z koncentratem, passatę, doprawić | Gotować 2 godz. na małym ogniu | Układać warstwy: boloński, beszamel, parmezan × 5 | Piec 45 min 175°C / 350°F, w połowie przykryć folią | Odczekać 5 min przed porcjowaniem |
| 1 cebula, drobno posiekana | |||||||||
| 2 łodygi selera naciowego, posiekane w drobną kosteczkę | |||||||||
| 1 marchewka, starta | |||||||||
| 150 g boczku wędz. lub gotowanego, pokrojony w drobną kosteczkę | |||||||||
| 500 g mielonego mięsa wieprzowo-wołowego | |||||||||
| 1 szklanka / 240 ml białego lub czerwonego wina | |||||||||
| 4 łyżki koncentratu pomidorowego | |||||||||
| 1 szklanka / 240 ml gorącego bulionu | |||||||||
| 400 g passaty pomidorowej | |||||||||
| sól i pieprz do smaku | |||||||||
| 4 łyżki masła | Rozgrzać masło, dodać mąkę, smażyć 2 min | Wlewać mleko, gotować kilka minut, doprawić | Rozprowadzić 100 ml beszamelu w formie, ułożyć płaty | ||||||
| 3 łyżki mąki | |||||||||
| 650 ml mleka | |||||||||
| szczypta gałki muszkatołowej | |||||||||
| 15 płatów lasagne (gotowych lub domowych) | |||||||||
| 150 g tartego parmezanu | |||||||||
Read left to right — each column combines what's behind it. Tap a step to check it off, or an ingredient to mark it as one you have.
🛒 Shopping list17 items
Any recipe can look like this.
Paste a recipe, a link, or a photo of a cookbook page — get back the whole thing in one look.
Try it — it's free