Bananenbrot
Ergibt 1 Brot (ca. 10 Stücke)
Saftiges Rührteig-Brot aus reifen Bananen, braunem Zucker und echter Vanille, in der Kastenform gebacken.
| prepOfen auf 180°C / 355°F Ober-/Unterhitze (Umluft 160°C / 320°F) vorheizen | ||||
| prepKastenform (23 x 10 cm) mit Butter gut einfetten | ||||
| 3 reife Bananen | Bananen zerdrücken | Bananenpüree einrühren | In Form füllen, backen 180°C / 355°F, 55 Min | |
| 80 ml neutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl) | Öl, Zucker & Eier verquirlen | Trockenes unter Eimasse rühren | ||
| 110 g brauner Zucker | ||||
| 2 Eier (Gr. M) | ||||
| 200 g Weizenmehl (Type 405) | Mehl, Backpulver, Salz, Zimt, Vanille mischen | |||
| 3 TL Backpulver | ||||
| 1 Prise Salz | ||||
| 1 Prise Zimt | ||||
| 1 Vanilleschote, Mark ausgekratzt | ||||
| etwas Butter für die Form | ||||
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