Banana Bread
3 ore (prevalentemente riposo)8 porzioni
Dolce umido a base di banane mature, burro e frutta secca, infornato fino a doratura.
| prepAccendere il forno a 190°C / 375°F in modalità statico | ||||||||
| prepPreparare uno stampo da plumcake da 22 cm | ||||||||
| 2 banane mature (massimo 3) | Schiacciare le banane | Aggiungere purea di banane, farina, bicarbonato e lievito | Incorporare metà gocce, noci, mandorle e granella | Versare nello stampo, cospargere con il resto | Infornare 190°C / 375°F, 10 min statico | Abbassare a 180°C / 350°F, cuocere 35 min | Intiepidire nello stampo 2 ore, servire | |
| 100 g burro (o 90 g olio di semi) | Lavorare burro, zucchero, sale, vaniglia, scorza e cannella | Incorporare le uova | ||||||
| 130 g zucchero di canna | ||||||||
| 1 pizzico sale | ||||||||
| 1 bustina vaniglia | ||||||||
| scorza di limone (di un intero limone) | ||||||||
| 1 1/2 cucchiaino cannella in polvere | ||||||||
| 2 uova | ||||||||
| 240 g farina 00 | ||||||||
| 1 1/2 cucchiaino bicarbonato | ||||||||
| 1 bustina lievito in polvere per dolci | ||||||||
| 35 g gocce di cioccolato (per l'impasto) | ||||||||
| 15 g noci (per l'impasto) | ||||||||
| 15 g mandorle (per l'impasto) | ||||||||
| granella di zucchero (per l'impasto) | ||||||||
| 35 g gocce di cioccolato (per la copertura) | ||||||||
| 15 g noci (per la copertura) | ||||||||
| 15 g mandorle (per la copertura) | ||||||||
| granella di zucchero (per la copertura) | ||||||||
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