Muffin con gocce di cioccolato
, 40 min, 9 muffin
Muffin soffici e umidi con gocce di cioccolato fondente, cotti con una cupola alta e dorata.
| prepPreriscaldare il forno a 190°C / 375°F (170°C / 340°F ventilato) | |||||||
| 240 g farina '00 | Setacciare farina e lievito | Aggiungere zucchero, vaniglia e gocce; mescolare | Versare liquidi nei solidi; mescolare 2-3 volte | Versare nei pirottini, lasciando 4-5 mm di bordo | Spolverare gocce di cioccolato in superficie | Cuocere 190°C / 375°F (170°C / 340°F ventilato), 20 min | Raffreddare 5-10 min su gratella |
| 10 g lievito per dolci | |||||||
| 150 g zucchero semolato | |||||||
| 1 bacca di vaniglia (oppure 1 cucchiaio di estratto o 1 bustina) | |||||||
| 100 g gocce di cioccolato fondente (per l'impasto) | |||||||
| 180 ml latte a temperatura ambiente | Mescolare latte, uova, burro e vaniglia | ||||||
| 2 uova intere | |||||||
| 65 g burro fuso freddo (oppure 65 ml olio di semi di girasole) | |||||||
| 25 g gocce di cioccolato fondente (per la decorazione) | |||||||
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