Torta di mele con farina di mandorle
, 1 h 20 min
Torta umida con mele, mandorle e burro; strati alternati di impasto e fettine di mela cotta in forno.
| prepPreriscaldare il forno a 170°C / 340°F | |||||||
| prepImburrate e infarinate uno stampo a cerniera di 18 cm | |||||||
| 125 g burro | Sciogliere il burro, intiepidire | Aggiungere burro fuso, amalgamare | Setacciare farina e lievito, incorporare | Alternare latte e farina di mandorle | Distribuire impasto, mele e mandorle | Cuocere 170°C / 340°F, 60 min | Raffreddare nello stampo, sfornare |
| 3 uova | Montare uova, zucchero, vaniglia, sale | ||||||
| 125 g zucchero | |||||||
| 1 baccello di vaniglia (i semi) | |||||||
| 1 pizzico sale fino | |||||||
| 170 g farina 00 | |||||||
| 12 g lievito in polvere per dolci | |||||||
| 150 ml latte di mandorle | |||||||
| 100 g farina di mandorle | |||||||
| 400 g mele Gala (da pulire) | Sbucciare mele, tagliarle a fettine | ||||||
| mandorle in scaglie q.b. | |||||||
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