Retro torcik truskawkowy
, ok. 4 godz. (w tym min. 2–3 godz. schładzania), Ciasto o średnicy 20 cm
Maślany biszkopt wiktoriański z kremem budyniowo-maślanym, truskawkami i galaretką.
| prepPiekarnik rozgrzej do 180°C / 355°F (góra-dół) | |||||
| prepSpód tortownicy 20 cm wyłóż papierem do pieczenia i natłuść masłem | |||||
| prepBoki tortownicy natłuść masłem i wyłóż paskami papieru (natłuszczonymi od wewnątrz) | |||||
| 500 g mleka pełnotłustego | Zagotuj mleko | Zahartuj masę gorącym mlekiem, gotuj 1–2 min | Dodaj wanilię, przykryj folią, wystudź | Dodawaj budyń łyżka po łyżce | Złóż: biszkopt, krem, truskawki, galaretka; chłodź 2–3 godz. |
| 6 żółtek z dużych jaj | Utrzyj żółtka z cukrem, skrobią i solą | ||||
| 1/4 szklanki / 50 g cukru białego | |||||
| 2 łyżki / 25 g skrobi kukurydzianej | |||||
| 2 łyżki / 25 g skrobi ziemniaczanej | |||||
| szczypta soli (do budyniu) | |||||
| 1 łyżka pasty waniliowej lub ziarenka z 1 laski wanilii | |||||
| 200 g masła, w temp. pokojowej | Utrzyj masło z cukrem pudrem 2–3 min | ||||
| 2 łyżki / 30 g cukru pudru | |||||
| 1/2 szklanki / 60 g mąki pszennej | Utrzyj masło z cukrem, dodaj jajko | Dodaj mąkę, proszek, sól; piecz 180°C / 355°F, 12 min | |||
| 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia | |||||
| 50 g masła, w temp. pokojowej (do biszkoptu) | |||||
| 1/4 szklanki / 50 g cukru białego (do biszkoptu) | |||||
| 1 duże jajko, w temp. pokojowej | |||||
| szczypta soli (do biszkoptu) | |||||
| 500 g truskawek, odszypułowanych (8 do przekrojenia, reszta w plasterki) | Przekrój 8 truskawek, resztę pokrój w plasterki | ||||
| 1 opakowanie / 72 g galaretki truskawkowej | Zalej galaretkę wrzątkiem, wystudź do tężenia | ||||
| 2 szklanki / 500 ml wrzącej wody (do galaretki) | |||||
read left to right — each column combines what's behind it.
Make a table from your next recipe
Paste a link, recipe text or a cookbook photo.