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Omeletten
From swissmilk.ch
10 Stück
40 min
Dünne, goldgelbe Pfannkuchen aus einfachem Teig, gebacken in Butter und warm gestellt.
| prepBeschichtete Pfanne bereitstellen | |||||
| prepOfen auf 60°C Ober-/Unterhitze vorheizen | |||||
| 300 g / 300 g Mehl | Mehl und Salz mischen, Mulde formen | Nassmischung zum Mehl giessen, zu glattem Teig rühren | Teig zugedeckt 30 min ruhen lassen | In beschichteter Pfanne mit Bratbutter goldgelb backen | Auf Teller schichten, bei 60°C warmstellen bis fertig |
| 1 TL Salz | |||||
| 3 Eier (53 g+) | Eier mit Milchwasser und Butter verquirlen | ||||
| 6 dl / 600 ml Milchwasser (halb Milch, halb Wasser) | |||||
| 50 g / 50 g Butter, flüssig, ausgekühlt | |||||
| Bratbutter zum Ausbacken | |||||
| Bratbutter zum Warmstellen | |||||
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