Dahl de lentilles corail
30 min4 personnes
Un dahl indien aux lentilles corail, enrichi de lait de coco et d'épices, garni d'épinards frais.
| prepRincer et égoutter les lentilles corail | ||||
| prepPeler et ciseler finement les oignons | ||||
| prepPeler, dégerm et presser l'ail avec le gingembre | ||||
| 1 cuillère à soupe ghee (ou huile d'olive) | Faire fondre ghee, revenir oignons | Ajouter ail, gingembre & épices, cuire 1 min | Ajouter lentilles, tomates, lait & bouillon, mijoter 20 min | Ajouter jus de citron & épinards, mélanger, servir |
| 2 oignons jaunes | ||||
| 2 gousses ail, pressées avec 2 cm gingembre frais | ||||
| 1 cuillère à café graines de moutarde | ||||
| 1 cuillère à café cumin moulu | ||||
| 1 cuillère à café coriandre moulue | ||||
| 2 cuillères à café curcuma en poudre | ||||
| 1 cuillère à café garam masala | ||||
| 300 g lentilles corail | ||||
| 400 g tomates concassées | ||||
| 50 cl / 500 ml lait de coco | ||||
| 50 cl / 500 ml bouillon de légumes | ||||
| 1 citron jaune | ||||
| 200 g pousses d'épinards | ||||
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