Bibimbap coréen
, 6 personnes
Bol de riz garni de légumes sautés, de bœuf mariné à la sauce sucrée-vinaigrée et d'un œuf au plat.
| 300 g de riz type riz thaï | Cuire le riz selon le sachet | Dresser : riz, légumes, bœuf, œuf | ||
| 4 càs de sucre roux | Mélanger la sauce | Mariner le bœuf, au frais | Saisir le bœuf mariné 2 min | |
| 4 càs d'huile de sésame | ||||
| 4 càs de vinaigre de riz | ||||
| 2 gousses d'ail, écrasées | ||||
| 1 morceau de gingembre râpé | ||||
| 500 g de bœuf (rumsteak), en fines lamelles | ||||
| 1 càs d'huile de tournesol (pour le bœuf) | ||||
| 2 carottes, en fines lamelles | Faire revenir légumes & sauce soja | |||
| 2 courgettes, en fines lamelles | ||||
| 200 g de champignons shiitakés, émincés | ||||
| 200 g de germes de soja | ||||
| 200 g de pousses d'épinards | ||||
| 3 càs de sauce soja | ||||
| 1 càs d'huile de tournesol (pour les légumes) | ||||
| 6 œufs | Cuire les œufs au plat | |||
| 1 càs d'huile de tournesol (pour les œufs) |
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