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Tomatokeftedes
By Judith · leckerschmecker.me
4
30 min
Frittierte Tomatenpuffer mit Kräutern; gehackte Tomaten und Frühlingszwiebeln mit Minze, Petersilie und Oregano zu knusprigen Puffern gebraten.
| prepOlivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen | |||||
| 500 g reife Tomaten | Tomaten waschen, würfeln; Frühlingszwiebeln waschen, in Ringe schneiden | Tomaten, Frühlingszwiebeln und Kräuter in Schüssel mischen | Mehl, Salz und Pfeffer einarbeiten, zu zähem Teig verkneten | Zu Puffern formen, in heißem Öl 3–4 min pro Seite braten | Auf Küchenpapier abtropfen lassen, warm servieren |
| 2 Frühlingszwiebeln | |||||
| 2 EL frische Minze (gehackt) | Minze, Petersilie, Oregano und Basilikum hacken | ||||
| 2 EL frische Petersilie (gehackt) | |||||
| 2 EL frischer Oregano (gehackt) | |||||
| 1 EL Basilikum (gehackt) | |||||
| 60 g Weizenmehl | |||||
| 1 TL Salz | |||||
| 1/2 TL schwarzer Pfeffer | |||||
| 100 ml Olivenöl | |||||
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