Torta con avocado sofficissima
, 50 min, 10-12 fette
Torta soffice all'avocado, realizzata frullando il frutto con uova e olio, poi amalgamata con farina e lievito.
| prepPreriscaldare il forno a 180°C / 350°F | ||||||
| prepImburare e infarinare uno stampo da ciambella di 16 cm di diametro | ||||||
| 1 avocado (circa 200 g già pulito) | Frullare avocado, zucchero, liquore, latte e uova | Aggiungere olio, mescolare | Trasferire in terrina, aggiungere farina setacciata, amido, sale e lievito, mescolare | Versare nello stampo, cuocere 180°C / 350°F, 35 min | Spegnere forno, lasciare 1-2 min con sportello aperto, trasferire su gratella a raffreddare | Spolverizzare con zucchero a velo |
| 100 g zucchero | ||||||
| 40 ml liquore all'anice (o altro liquore o latte) | ||||||
| 40 ml latte | ||||||
| 2 uova | ||||||
| 50 ml olio di semi | ||||||
| 150 g farina (tipo 1, 0 oppure 00) | ||||||
| 30 g amido di mais (maizena) (o di frumento, frumina) | ||||||
| un pizzico sale | ||||||
| 1/2 bustina lievito in polvere per dolci (circa 8-10 g) | ||||||
| zucchero a velo (per la finitura) | ||||||
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